Détermination d’édulcorants artificiels dans des boissons

Détermination de 4 édulcorants artificiels dans des sodas à l’aide de l’appareil d’électrophorèse capillaire Wyn-CE couplée à une détection par UV directe à 208 nm. Ce travail a été réalisé par les étudiants du BTS Anabiotech du Lycée Le Gros Chêne de Pontivy.

Réactifs et conditions d'analyse

Tampon : borate + SDS, pH 9,2
Capillaire : silice vierge, ID = 75 μm
Injection : hydrodynamique, 50 mbar, 3 s
Tension : +12 kV
Détection : UV 208 nm, direct
Température : 15 °C

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